Inicio / mayo 2012
17
May
2012

Valores asociados a “lo ecológico”: la biocultura

Por: Valeria Barbero
Mercado Agroecológico de Armenia, Quindío, en la Corporación Autónoma Regional del Quindío Los productos y servicios ecológicos conforman un segmento de mercado que en los últimos 10 años ha crecido significativamente y todo indica que seguirá en ascenso, especialmente en los países industrializados. “Lo ecológico” no hace referencia únicamente a una modalidad de consumo, sino de una “filosofía de vida” que está cada vez más extendida y arraigada en nuestras sociedades. …
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17
May
2012

Mercados agroecológicos y biocultura en el Quindío

Por: Valeria Barbero
Productos del Mercado Agroecológico de Armenia, Quindío Desmanchadores elaborados con naranja, toronja, limón, canela o sábila; alimentos “inteligentes” elaborados con base en recetas ancestrales (como la fécula o los turrones de “tsampa” a base de fríjol, lenteja y maíz); dulces de maracuyá, sábila y miel con finalidades terapéuticas… todo esto y más es lo que puedes encontrar en el mercado agroecológico de Armenia, Quindío. …
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