Inicio / enero 2015
12
Ene
2015

Las cafeterías de “tercera generación” del Paisaje Cultural Cafetero

Por: Carlos Alberto Garzón
Suena muy sofisticado,  depende de cómo se mire; lo que sí esta claro es que representan una nueva forma de disfrutar el café como un experiencia sensorial. ¿Cómo se podría definir este tipo de cafeterías? pues como lugares donde además de tener una máquina espresso (primera generación), de venta exclusiva de cafés tipo capuchinos, lattes, etc (segunda generación), utilizan otros “artilugios” para la preparación de cafés. …
Comentarios desactivados en Las cafeterías de “tercera generación” del Paisaje Cultural Cafetero
11
Dic
2014

Café especial colombiano para principiantes

Por: Valeria Barbero
Catación de café en Armenia, Quindío La cultura cafetera colombiana de los cafés especiales o “de origen” es mucho más que una excelente taza de café. Hay todo un universo de historias, fragancias, sabores y procesos en torno al tema. ¿Cómo crear una “cultura de consumo” del café especial en locales y visitantes? …

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.